ワインメニュー

カベルネ・ベリーA オーク樽貯蔵 2008 (赤)

 

秩父市吉田町釜の上地区の葡萄農家が、手塩にかけた完熟ぶどうから造られた、近年にない密度の高い素晴らしいマスカット、ベリーA種と秩父市久那地区の浅見葡萄園収穫の香り高いカベルネ・ソーヴィ二ヨン種の二つの品種を、フレンチオークの新樽にて1年間熟成させて、「カベルネ・ベリーA」が出来上がりました。マスカット・ベリーA特有の甘い苺の香り、カベルネ・ソーヴィ二ヨン特有の複雑な香りとコク、オーク樽に由来する深みのある味わいをお楽しみ下さい。

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甲斐ブラン種 シュール・リー製法 2008 (白)

 

果実味(王林や洋ナシ、わずかにセミヨン種の香りも)豊かでバランスの良い、最後に品種特有のミネラルと苦味がかすかに感じられ、予想以上に旨みとコクのある辛口です。

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セイベル・9110種 マセラシオン・ペルキュレール製法 2009 (白)

 

秩父市蒔田地区を中心に、南向きの日当たりの良い絶好のブドウ畑から収穫され、今年の気候を反映して厚みのある、果実味豊かでほのかな甘口のバランスの良い、フルーティですっきりとしたワインに仕上がりました。

ボトル ¥2,600

グラス  ¥660

 

秩父ルージュ

カベルネ・ベリーA オーク樽貯蔵 2008 (赤)

秩父ブラン

甲斐ブラン種 シュール・リー製法 2008 (白)

セイベル・9110種 マセラシオン・ペルキュレール製法 2009 (白)